365bet官方网址 种植业 智利知名酿酒葡萄都在这

智利知名酿酒葡萄都在这



品酒的过程,犹如品味历史。Superwine
China今天不谈历史,读懂酒的历史,也意味着消费者要从兜里掏出更多money为此埋单。

赤霞珠 |智利葡萄之星

南美——奔放的逗比青年

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对于一言即合就啪啪的一个奔放国度,其实南美的文艺范十足,丝毫不逊色于欧洲人。南美的妹子身材容貌远胜于欧美,不仅如此,上帝是如此的眷顾着,她们带着与身俱来一般律动感。对于普bu通zhuang人bi来说,她们对于男人的吸引力,其实胜过欧美妹子。但似乎没有几个男人敢在公众场合直白的表达出南美妹子的喜爱,不愿被大家看出自己被吸引的那么彻底。是的,南美妹子就是如此的天赋魅力,却无高冷感。

365bet体育官网,红葡萄中的王者,于19世纪中期从法国引进。它很快在智利落地生根,并凭借其灵活的特性吸引本地和国际消费者的关注,既随和迷人又高贵优雅。

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南美——奔放的葡萄酒天堂

虽然它可以在智利气候最寒冷的区域生长,但只有在阿空加瓜、麦波、卡恰布和空加瓜等温暖干燥的气候中,这一晚熟的葡萄品种才能真正展现风采,完全成熟,散发红色水果、浆果、黑加仑和无花果的香气和味道。上麦波产区等地能够赋予赤霞珠独特的新鲜气息。更为复杂的佳酿还能散发烟草、巧克力、红茶、黑橄榄、甘草、焦油、咖啡、铅笔芯、熏香和皮革的香味。

说到葡萄酒天堂,有些读者感到意外:咋没说法国,至少你也提个西班牙吧。Superwine
China 想说的是,逗比青年你急个啥咧!

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如同南美火辣可人的妹子,你该爱羞于说出口。自从欧洲人把葡萄带入这个国家,居然才发现南美大陆上种植20年葡萄,居然19年的葡萄品质都非常稳定。这块备受上帝眷顾的大陆,令无数酒迷心驰神往……在世界尽头的南美洲,天空纯净之极,是天文观测站设点的理想之地。这里白天日照充足,气候异常的干燥,空气中隐约有火焰的味道,有利于葡萄的光合作用,能给予葡萄酒漂亮的宝石红和强劲的单宁。

智利赤霞珠风格各异,既有简单友好的果香葡萄酒,非常适合野餐、休闲聚会等非正式场合,也有大胆奔放的多汁佳作,令人“啧啧称奇”。此外还有珍贵的瓶装酒,它们优雅精巧,充满神韵,细致平衡,必将在未来打动更多人。

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智利境内种植面积: 40,728佳美娜 |标志性葡萄品种

晚上的低温又让葡萄得到充分的休息。夹在南部的高地与北部的沙漠之间,葡萄园显得格外安静。许多世界著名的文豪和音乐家的传世作品中都表现了南美大陆的独特气质:宽广深邃,时而炽烈如白昼,时而空灵如星夜。这般天作之合创造了酿造优质好酒的充分条件,使得葡萄在这样近乎完美的环境里自然成熟,如你期待的那样颜色漂亮,果香浓郁,结构扎实,体现着当地的风土特色,热烈、高昂、欢快、散发着无穷的活力和可能性……

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佳美娜是智利标志性葡萄品种,该红葡萄品种于19世纪中叶在欧洲葡萄园中消失,100年后在智利的梅乐种植园中重现。佳美娜在所有红葡萄品种中颜色最深,成熟周期较长。

有人说在南美,种什么长什么,你能想到的葡萄品种都能在这里开花结果。作为南美洲两个最主要的新世界葡萄酒产区,智利和阿根廷,更有着其他产区无法企及的价格优势,并且各自拥有一个招牌葡萄品种,智利的佳美娜Carmenère和阿根廷的马尔贝克Malbec。

佳美娜果香馥郁,辣味浓重,口感顺滑,单宁圆润,是极易入口且令人愉悦的品种。可与红肉和谷物食品(如智利广受欢迎的玉米肉饼)搭配,或利用其天然的果香辣味,与印度咖喱或墨西哥巧克力辣酱搭配。梅洛
|广受欢迎的葡萄品种

南美葡萄酒——可企及的葡萄佳酿

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1、正是由于土地和人工成本相比其他产区低廉,使得这里出产的葡萄酒性价比很高。

作为波尔多主要红葡萄品种,梅洛于19世纪中期进入智利,但直到20世纪90年代早期,它才真正开始流行。

2、完美的气候利于葡萄充分的成熟,这是酿造好酒的先决条件。

众所周知,“智利梅洛”具有独特的青胡椒的辣味,事后发现,这与葡萄园中的“偷渡者”有关。1994年,早已被法国遗忘的波尔多葡萄品种佳美娜在梅洛葡萄园中被发现。

3、好酒七成的功夫在于葡萄园;这里降雨量低、湿气低,葡萄病菌无从生长。

此后,葡萄园就此分隔,真正的梅洛几乎出现在智利的每个葡萄酒山谷中。不同地区的梅乐可以酿造风格迥异的葡萄酒,它既能平易近人且果味四溢,也能充满活力且令人兴奋。

4、小气候多样,适合各种葡萄生长,更有两个招牌葡萄品种佳美娜Carmenère和风靡世界的马尔贝克Malbec。

智利境内种植面积: 10,041西拉 |闪亮之星

5、以上先决条件成为酿酒师的理想国,经验丰富的各国酿酒师蜂拥而至,他们的强势加入提高了葡萄酒的品质。

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6、西班牙、法国、意大利等老世界葡萄酒酒庄纷纷前来投资,也是促进智利和阿根廷葡萄酒提升至国际水准的重要因素。

西拉进入智利葡萄种植园的时间相对较晚,但该品种在智利迅速站稳脚跟,成为葡萄酒产区的闪亮之星。

7、Superwine China
接下来将介绍代表南美葡萄酒的两个主要国家产区,也是2016第十七届上海国际葡萄酒及烈酒展览会(Superwine
China)现场品鉴会中将会出现的,如果你想亲临现场一睹奔放中的南美葡萄美酒,我相信凭借你嘴角的口水,一定可以找到我们。

这一色素丰富的红葡萄品种能够酿制黑红色的美酒,不同产区酿制的葡萄酒风格迥异。产自温暖地带的葡萄酒通常热烈、饱满、馥郁,能够瞬间成为焦点。产自寒冷地带(如圣安东尼奥或艾尔奇)的葡萄酒则口感辛辣复杂,通常成为国际品酒团的上选之作。在澳大利亚西拉也被称为西拉子。

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智利境内种植面积: 6,027马尔贝克 | 智利冰雪的馈赠

南美没有欧洲深厚的葡萄酒文化,但却代表着未来青春洋溢的热辣葡萄酒新文化。对于中国这种并不存在也未形成过真正贵族文化的发展中国家,广大中层阶级群体,中等偏上的法国葡萄酒,不太可能轻易登上你们的餐桌,即便是你花了不菲的价格。

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马尔贝克原产于法国南部。波尔多葡萄根瘤蚜疫情过后,马尔贝克被嫁接至葡萄树根部。这些马尔贝克葡萄成熟期很长,之后在混酿中被梅乐所代替。

智利¬——七分葡萄三分酿造

马尔贝克于1850年左右进入南美,它很快融入各大葡萄酒产区并能够在高海拔地区生长。智利使用马尔贝克酿制了数款品质出众的美酒,这些马尔贝克葡萄均来自位于寒冷地带的传统产区。

过去的一年,即2015年。智利葡萄酒出口目标市场中,中国首度排位第一(以数量计),出口量为154813吨,而智利葡萄酒的全部出口量为881438吨,中国约占17.56%的份额。而以出口金额计的话,中国占到第二位,约2.22504亿美元,在智利葡萄酒全年总销售额18.42696亿美元中占到12.07%的份额。

顶级马尔贝克呈现出深邃、浓郁的暗紫色,散发紫罗兰和李子的芳香,根据树龄的不同,它还常带有皮革、烟草、香草和肉桂的气味。该品种带有多汁水果的口感,单宁通常柔和甘甜。它具有浓郁的酒体和丰富的口感,既可单独酿造,也可混酿,与烤肉或炖肉搭配最为理想。长相思
| 品质极高

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智利是个狭长形的国家,北部是世界上最干燥的地区,多为高山和沙漠,出产矿产。中部为地中海气候,而葡萄酒产区多在这个区域。南部雨水丰富,但人少,岛屿多。智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大,晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息,是葡萄成熟的最理想的条件。色泽和香气都能做到极尽完美。由于夏天干燥,智利的葡萄很少得病,加上天然的环境,很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境,在全球都很少见。同样地,阿根廷每年平均有300个晴天,降雨量低、湿气低,使葡萄病菌无从生长,化学药剂的使用量相对也大量减少;葡萄得以充分的自然成熟。

智利最好的长相思葡萄园大多集中在离海洋较近的、气候凉爽的山谷地带,即海岸区。中央山谷是智利长相思葡萄酒的主要产区,该产区由大生产商占主导,每年生产出来的葡萄酒的品质都比较稳定。

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产于中央山谷的长相思葡萄酒通常具有青草、青香蕉、青柠汁和菠萝的风味,除了酸度高以外,还有容易辨识的咸味。

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