断奶

是的,你没有看错,就是断奶。我想表达的也就是字面上的意思。

漂白关于牛奶的八个“黑“传言”
曾经,牛奶的好处不言而喻:早餐一杯奶,给一天的活力提供充分的营养保证;睡前一杯奶,不但有助于睡眠,而且有助于人体对其营养成分的吸收。然而在“微”时代,关于牛奶的负面消息隔三差五就能在朋友

来了英国以后,我一直都保持自己做中餐,自己的用餐习惯和饮食结构尽量还是按照从小的习惯。一是因为这样吃肚子会更舒服,二是因为胃口更喜欢中餐。即使我老公是英国人,他都是跟我吃的,他做的也都是亚洲系的日餐泰餐韩餐或者印度餐。

漂白关于牛奶的八个“黑“传言”

尽管如此,我还是感到了身体上的欧化,具体来说就是身材有梨形化的发展趋势。也可能是年龄渐长,但我自己分析觉得,还是饮食的问题。来英国以后最大的饮食改变就是牛奶大量摄入。

曾经,牛奶的好处不言而喻:早餐一杯奶,给一天的活力提供充分的营养保证;睡前一杯奶,不但有助于睡眠,而且有助于人体对其营养成分的吸收。

具体来说:

然而在“微”时代,关于牛奶的负面消息隔三差五就能在朋友圈里看到一条,从各方面“攻击”了我们记忆中的牛奶,比如牛奶喝多了会致癌,牛奶会导致孩子生糖尿病,牛奶越喝越缺钙……这些铺天盖地的反牛奶言论,不少人手举牛奶发问:喝还是不喝?

首先在牛奶的质量上。国内也喝牛奶,但我现在去喝国内的牛奶,就发现稀释到像和白开水一样。英国畜牧业发达,牛奶的质量也是相当高的,喝着也觉得很浓厚。喝一杯相当于国内一个月的感觉了。

妹子于是就请来专家团,包括浙江大学医学院附属第二医院营养科主任医师张片红、营养科医生金星、分泌科主任谷卫、浙江省肿瘤医院营养师宋灵兰、杭州市第一人民医院儿科副主任医师盛文彬等,将各种“黑牛奶”的传言一一击破,好让大家放心地喝奶。

其次在喝的方式上。以前国内喝奶是倒在杯子里或者一袋奶加热了直接喝,感觉英国从来没有这么喝的。没有听说过有人早上喝一杯牛奶或者晚上睡前热一杯牛奶来喝。就算喝也没有加热的,直接喝冷的。

传言一

最后在数量上。在英国虽然没有直接喝奶,但是我反思一下其实比国内饮奶数量是绝对增加的。英国人喝茶要加奶和咖啡也要加奶,什么沙拉会加奶酪,超市会有至少两大排的牛奶及奶制品。牛奶的摄入都是在不知不觉中进行的。我个人每天至少喝3杯茶一杯咖啡。这种循序渐进不自觉的牛奶摄入累积起来真的不敢想象。

大鼠实验,能推导出喝牛奶致癌吗?

很多人会觉得,多喝牛奶好啊,补充营养。其实不然。

网络传言:

牛奶确实有营养,但是人类并没有进化到可以完全吸收,尤其亚洲人的体质。亚洲人是近代才开始跟着欧洲人学喝牛奶的,以前中国人都是喝豆浆。所以可以想象,我自己对牛奶的吸收程度了。

当摄入的酪蛋白水平达到或者超过大鼠生长所需要的正常水平时,就会促进癌的发生。

于是我决定断奶。谁知道,这个不喝牛奶说起来很容易,实则相当困难的。黑咖啡或者红茶我直接喝不下去。用豆浆代替,那个味道完全不同,也喝不下去。别的替代品什么珍珠奶茶之类的就更不健康了,还不如喝奶。

网络传言得出结论:“高酪蛋白(牛奶中的主要蛋白质)膳食使更多的致癌物进入细胞,引起更多的突变反应,使得细胞突变为原癌细胞的可能性增大。”

365bet体育官网,于是我的断奶经历就这样失败了。继续朝着梨形身材前进。

专家解答:

浙江大学医学院附属第二医院营养科主任医师张片红推翻了传言一。

原因一,动物实验中的许多条件与人的饮食方式截然不同,结论不能直接推演到人的身上。实验将酪蛋白作为实验大鼠唯一的蛋白质来源,在日常生活中几乎不存在这样的饮食结构。牛奶90%以上是水,其中蛋白质含量约3%,1~2杯牛奶所含的蛋白质仅为7.5~15克。这个量只占人体每天蛋白质需要总量的10%~20%,与动物实验中100%使用酪蛋白完全不同。

原因二,动物实验是先用黄曲霉素引发癌症,再使用大量酪蛋白促进黄曲霉素的致癌作用,并非酪蛋白直接引发癌症。

传言二

卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌,与摄入的牛奶有关吗?

网络传言:

2004年,瑞典卡洛林斯卡研究完成了一项牛奶与癌症的研究证明,大量饮用牛奶导致妇女患卵巢癌。他们对61084名年龄在38岁至76岁的妇女进行13年的跟踪,确诊爱喝牛奶的266名妇女患卵巢癌,125名尚未确诊。每天饮用4次以上奶制品的妇女,卵巢癌的发病率比每天喝2次的妇女高出一倍。

2004年《新英格兰医学杂志》发表一篇牛奶致女性乳腺癌的研究报告。丹麦的研究人员对117000名妇女调查发现,牛奶对乳腺癌的促发有很大影响。研究人员认为,大量饮用牛奶会增加人体中类胰岛素一号增长因子的水平,已经有多项研究表明,几乎每一种癌症都与IGF-1有关联,IGF-1是一种促使癌细胞生长和繁殖的关键性因素。

专家解答:

浙江省肿瘤医院营养师宋灵兰解释:IGF-1全称是类胰岛素一号增长因子,对人体而言,它在血糖控制、生长发育等方面有重要作用,是一种蛋白质多肽。

人体本身含有IGF-1,一名成年人每日体内的生成量为一千万纳克。据测定,人奶中的IGF-1含量为13至40纳克/毫升,市场上的牛奶样本IGF-1含量约2.45纳克/毫升。

这样的数据表明,牛奶中IGF-1对人体影响微乎其微。每天喝牛奶的人血清内IGF-1含量确实会比平常人稍多,但也没超过正常数值。

世界卫生组织对184个国家及地区的调查显示,在畜牧业发达的蒙古国,前列腺癌、乳腺癌发病率为2.4/10万和8/10万,是发病率最低的国家之一。

传言三

牛奶的含钙量不如蔬菜,所以应该抛弃牛奶只嚼蔬菜?

网络传言:

100克牛奶之中含钙110毫克,而100克海带含钙高达1177毫克,钙含量比牛奶高出11倍。蕨菜的含钙量比牛奶高8倍,大头菜、小白菜、油菜、苋菜的含钙量比牛奶高1.5倍至3倍。

随便挑一种绿叶蔬菜,钙含量都不会低于牛奶。只要吃蔬菜就不会缺钙。

专家解答:

浙江大学医学院附属第二医院营养科医生金星表示:单纯看含钙量,牛奶在各种食物中的确不能算是最高,一些海藻、干的小鱼小虾、芝麻等的钙含量都比牛奶要高。

然而问题不能这样看。“牛奶中有90%都是水,如果把这部分水去掉,钙含量可以提高接近10倍,因此一些奶制品的钙含量会大大提高,比如100克的奶酪含钙量高达1000毫克。”

牛奶中的钙的吸收率达到32%以上。牛奶中三分之一的钙是以游离态存在的,可以被直接吸收,另外三分之二的钙结合在酪蛋白上,这部分钙会随着酪蛋白的消化而被释放出来,也很容易被吸收。而小鱼小虾,吃下去消化吸收并没有像牛奶那么顺畅。

最后,牛奶中的钙的生物利用率也特别高。理论上讲,食物内钙和磷的比例在0.5到3之间时,钙留在骨头内的效率最高。而牛奶中钙和磷的比例为1.3:1,所以牛奶里的钙留在骨头内的效率很高。

拿蔬菜和牛奶比,真没什么可比性。很多蔬菜的含钙率高于牛奶,但是亲,要看吸收率呀。

大多数蔬菜中都含有草酸,而草酸会降低包括钙在内的许多矿物质和微量元素的吸收,使得蔬菜中的钙的吸收率较牛奶要低得多,比如菠菜中钙的吸收率只是牛奶的六分之一。

蔬菜中,只有卷心菜中的钙的吸收率和牛奶一样高,但是卷心菜的钙含量仅仅是每100克中有30毫克。如果你执意要通过吃卷心菜来补钙,别人早晨只需要喝300克牛奶或者吃30克奶酪就能摄入300毫克的钙,而你得吃一公斤的卷心菜!

传言四

牛奶喝得越多,酸性体质越重,所以钙流失就越厉害?

网络传言:

人均喝牛奶最多的4个国家——美国、芬兰、丹麦、瑞典,缺钙最严重。在这些国家发生骨折的人比比皆是。喝牛奶最厉害的美国妇女平均三人之中就有一人患骨质疏松症。

不喝牛奶的民族反而不缺钙。西方科学家在非洲调查,发现非洲斑图妇女从来不喝牛奶,钙质的获取完全来自蔬菜。斑图妇女一生当中平均生育10个子女,并消耗大量的钙用于哺乳,但斑图妇女并没有缺钙。

三十年前中国人很少喝牛奶,特别是农村人口从来不喝牛奶,而缺钙的情况闻所未闻。八十岁的老农民能挑很重的担子,硬板硬朗,骨硬牙坚。

从上述事实可知,正常饮食五谷蔬菜的人根本不会缺钙,但是,一旦喝牛奶或吃肉食,就可能出现缺钙。因为喝牛奶或吃肉食,人的体液、血液变酸性,呈碱性的钙元素便从骨头中被释放出来,以中和酸性,钙完成使命后,变成废物从尿道排出来,钙就这样流失了。

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